老广记牛杂是广式牛杂的佼佼者，秉承传统牛杂制作工艺，是地道的广州牛杂，坚持精选上好牛杂原料，调制正宗的汤底、酱料。老广记牛杂特点是咸甜辣香和谐统一的“和味”，牛杂香、汤底鲜，再加上脆爽的萝卜、甜辣各需的酱料，各种味道完美融合，每位食客都大快朵颐。还可根据个人需要添加粉面或蔬菜，一锅尝尽天下美食，既可过小吃美味瘾，又可吃饱喝足。

老广记牛杂勇于创新，在传统萝卜牛杂的基础上，相继开发了牛杂粉面、牛骨烫菜等配套小吃，还率先研发推广牛杂火锅、炭炉牛杂煲，目前老广记旗下各种牛杂美食店遍布全国各地，还进入新加坡、马来西亚等海外市场。

老广记牛杂不断融入现代餐饮标准化、健康化的功能，开发新味道。老广记牛杂也对牛杂加工、汤底调配进行现代化改进，如今向各门店配送的牛杂、酱包分开，口感地道，配送简单，操作简易。推出新的牛杂车，经营者越来越方便，味道越来越好，将地道广州牛杂成功推广到大江南北。每道工序的改良，都倾注着老广记推动广州特色小吃现代化、品牌化发展的坚持和努力。正是无数个细节的提升，老广记牛杂地道风味得以推广，百年牛杂在现代连锁发展中发扬光大。

老广记牛杂具备三大合作优势：首先是品牌。好的名字是成功的一半，容易让人记住，让人相传。老广记的名字正是广州牛杂的代言，令人记忆深刻。其次是味道。老广记牛杂属于地道的广州和味牛杂，清香微甜，还可以根据各人口味添加辣椒酱、番茄酱等。并且已完全标准化、流程化，操作简便。最后是服务。老广记牛杂都提供选址参考、店面设计、技术培训、开业指导等全程免费服务，让合作门店轻松开店。