老广记牛杂加盟总部每天要接待很多批咨询客户，大家最关注的问题不外乎是牛杂加盟店开在哪里好、开多大、利润有多高这三个问题。在总结上多年上百百家开店经验基础上，老广记总部认为，要开好一家牛杂加盟店，一定要做到“小而美”。

　　一、店面不要太大。开一定牛杂店，小到两三平米可以，大店则建议不要超过二十个方，通常厨房加工销售区可以连成一块，六七个方就行，其它区域可以摆四五张桌子足够了。空间太大，桌子坐不满，给人的感觉反而不好，觉得生意不行没人来吃。

　　另外控制好牛杂加盟店面大小，也利于控制租金成本，提高性价比。在人流不多的地方找一家大店面，还不如在人流很旺的地段找个小店面。

　　二、产品系列不求全。很多加盟客户一上来就问，你们的产品有多少种?能否全部教我们做，巴不得一个牛杂店一上就是四五十种产品。

　　老广记牛杂加盟总部产品系列实际上是很丰富的，包括各类牛杂小吃、牛杂粉面、牛骨烫菜和牛杂火锅，细分下来有近七十多种。但我们是要针对每家店面人群、消费能力、口味习惯来量身定做菜单的，而且产品系列不要超过十五种。

　　大家可以进肯德基、麦当劳看看，他们的主打产品其实不会超过十种。控制品种，一是利于消费者迅速选择，二是利于原料采购加工，不浪费。真正开的好的牛杂加盟店，他们的品种都是不多的。

　　三是装修合适就好。美不是意味着要豪华，一定要和店面地址周边环境相协调，但又要突出亮点。如果你是开在普通市场旁边，你装修干净整洁、招牌醒目就行。如果是在商业街，那你一定要装修豪华些并突出广州牛杂文化特色。针对不同的店址，老广记加盟总部的设计师们就会专门规划。

　　合适的才是最好的，大家开牛杂加盟店一定要根据地段特点、投资实力来量力而行，每种经营方式都可以成功的。如果有何开店疑问，可以随时打老广记牛杂的咨询电话，招商顾问将为你竭诚服务。http://www.laoxiguan.com.cn